Vicky Ghijselinck is docente aan de KU Leuven, campus Brussel en campus Kortrijk. Zij doceert sedert 2010 verschillende accounting-gerelateerde vakken zoals ‘Accounting’ (algemeen boekhouden), ‘Financiële Rapportering en Analyse’ en ‘Interne en Externe Financiële Verslaggeving’ aan studenten Handelswetenschappen, Handelsingenieur en Milieu- en Preventiemanagement. Haar specialisatie ligt binnen het vakgebied van financial accounting.
Naast haar lesopdracht behoren ook de begeleiding van studenten bij de uitwerking van hun bachelorproef, een bedrijfsproject, en de coaching van het businessgame Ecoman tot haar takenpakket.